РАГС - РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, а также строительных норм и правил (СНиП)
и образцов юридических документов
Произвольная ссылка:
ГОСТ 30524-97
Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу
| Статус: | не действующий (Введен впервые) |
|---|---|
| Обозначение: | ГОСТ 30524-97 |
| Название русское: | Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу |
| Дата актуализации текста: | 08.10.2010 |
| Дата добавления в базу: | 08.10.2010 |
| Дата введения: | 1997-01-01 |
| Дата окончания срока действия: | 2010-01-01 |
| Разработан в: | ТК 347 "Услуги торговли и общественного питания" |
| Утверждён в: | Госстандарт России (16.04.1998) |
| Опубликован в: | ИПК Издательство стандартов № 1996 Стандартинформ № 2007 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает требования к обслуживающему персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов независимо от форм собственности.
Стандарт применяется при проведении сертификации услуг общественного питания, а также может быть использован при присвоении квалификации обслуживающему персоналу. |
| Чем заменён: | |
| Оглавление: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Общие требования к обслуживающему персоналу 5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала 5.1 Требования к метрдотелю (администратору зала) 5.2 Требования к официанту 5.3 Требования к бармену 5.4 Требования к повару, занимающемуся отпуском блюд на раздаче 5.5 Требования к буфетчику 5.6 Требования к кассиру 5.7 Требования к гардеробщику 5.8 Требования к швейцару 5.9 Требования к продавцу магазина (отдела) кулинарии ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное) Библиография |
| Ключевые слова: | обслуживающий персонал продавец метрдотель официант бармен буфетчик кассир повар занимающийся отпуском блюд на раздаче швейцар гардеробщик |
| Расположен в: |