РАГС - РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, а также строительных норм и правил (СНиП)
и образцов юридических документов
Произвольная ссылка:
ГОСТ Р 50935-2007
Услуги общественного питания. Требования к персоналу
Статус:
действующий
Обозначение:
ГОСТ Р 50935-2007
Название русское:
Услуги общественного питания. Требования к персоналу
Дата актуализации текста:
08.10.2010
Дата добавления в базу:
08.10.2010
Дата введения:
2010-01-01
Разработан в:
ОАО "ВНИИС"
Утверждён в:
Ростехрегулирование (27.12.2007)
Опубликован в:
Стандартинформ № 2009
Область и условия применения:
Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему, производственному и административному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов всех форм собственности.
Стандарт рекомендуется использовать при аттестации и присвоении квалификации персоналу.
Заменяет собой:
ГОСТ 30524-97 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу» : Текст, Описание
Оглавление:
Предисловие 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Общие требования к персоналу 5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала 6 Требования к конкретным должностям и профессиям производственного персонала 7 Требования к конкретным должностям и профессиям административного персонала Библиография
Ключевые слова:
обслуживающий персонал требования к персоналу метрдотель официант бармен буфетчик кассир повар общественное питание сомелье работник предприятия быстрого обслуживания продавец магазина (отдела) кулинарии производственный персонал заведующий производством шеф-повар начальник цеха кондитер пекарь административный персонал директор предприятия инженер (техник)-технолог (менеджер по производству) бариста