РАГС - РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, а также строительных норм и правил (СНиП)
и образцов юридических документов
Произвольная ссылка:
Мос МУ 2.3.4.003-2002
Методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию на территории г. Москвы
Статус:
действующий
Обозначение:
Мос МУ 2.3.4.003-2002
Название русское:
Методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию на территории г. Москвы
Дата актуализации текста:
01.10.2008
Дата добавления в базу:
01.02.2009
Дата введения:
2002-08-01
Утверждён в:
Главный государственный санитарный врач Москвы (28.06.2002)
Опубликован в:
журнал "СЭС" № 3 2003
Область и условия применения:
Настоящие методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию, разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний среди населения и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию и содержанию цехов, технологическим процессам, условиям транспортировки, приема, хранения и реализации салатной продукции, а также к условиям труда и соблюдению правил личной гигиены работающего персонала
Оглавление:
1. Область применения и общие положения 2. Требования к размещению предприятий, вырабатывающих салатную продукцию 3. Требования к территории предприятий 4. Требования к водоснабжению, канализации, отоплению, вентиляции, кондиционированию воздуха, освещению помещений и условиям труда работающих 5. Требования к планировке, устройству и оборудованию 6. Требования к приему и хранению пищевых продуктов 7. Требования к производству, упаковке, маркировке и транспортировке салатной продукции 8. Требования к личной гигиене персонала и соблюдению правил на предприятии 9. Нормативные ссылки